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十分钟到二十分钟。如果用一般的锅蒸豆腐脑，控制时间要在十到十五分钟，如果蒸得太久，容易烂掉，蒸不熟也是不能吃的，所以一定要把握好时间。同时要注意在做豆腐脑的时候，不要用用不锈钢的勺子、筷子和容器,会破坏豆腐脑的成型和味道。
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