小米是什么

粟米。是粟米脱壳儿成的粮食，因为看起来很小，才得名小米。小米起源于古代中国的黄河流域，也是世界上最古老的农作物之一在北方，小米称作是谷子，在南方则称稻为谷子。在我国北方广为栽培，可以作为主食食用。小米包含丰富蛋白质的营养物质。小米通常可用来制作小米粥或者腊肉粟米饭等，口感清香，营养丰富。小米跟大米的区别出现在外观、食用方法和种植域。小米主要在北方，而大米主要在南方；小米主要做成粥，而大米一般都是煮成熟饭或者熬粥。