黄小米和小米的区别是什么

1、两者从营养价值及外表上来看都是有区别的，小米未脱壳之前又叫谷子，小米，黄小米是北方的一种粮食。小米的颗粒小，黄小米的颗粒大。小米的外壳是黄色的，黄小米的外壳是红色的。小米的营养价值很丰富，颜色呈淡黄色颗粒较小。黄小米的颜色更深一些，颗粒较大。两者之间，黄小米的营养价值更高，含有丰富的高蛋白，脂肪以及维生素。

2、用黄小米熬出来的小米粥，色泽鲜艳，更粘稠，适合各类人群的食用。黄小米的价格也普遍比普通小米更高，购买时黄小米时还要注意别买到以次充好的小米。