玉米油可以炒菜吗

可以。因为玉米油比较澄清透明，煎炸性和抗氧化稳定性比较强，热稳定性也比较强，也可以充当色拉油制作凉拌菜等食品，而且不会影响菜肴的原口味，且玉米油的口味比较清淡，炒出来的菜口味比较清爽可口、不油腻。烹饪中，不能加热至冒烟，否则会影响玉米油的质量。