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可以。炒菜一般使用花生油，压榨油或者橄榄油等。花生油最适合炒菜，做出来的菜也更香。压榨油是将花生油进行压榨，有浓郁的油香味。压榨油除了可以炒菜外，还可以烘烤等。橄榄油也可以用于拌凉菜。芝麻油，小麦胚芽油等也可以用来烹制菜肴。
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