如何挑选鱿鱼丝

在选择鱿鱼丝时要注意观察它的软硬，新鲜的鱿鱼丝摸起来柔软顺滑，有一定的黏液附着在上面。鱿鱼丝越硬越不好，越不新鲜，代表它放置的时间越久，入口也像是木头的碎屑，并且失去了所有的味道。还要注意鱿鱼丝的色泽，鱿鱼与墨鱼是淡淡的褐色，由它们制作出来的鱿鱼丝也是一样的颜色，在市场上要注意纯白色的鱿鱼须，是经过多道工序，使它们看起来更加的漂亮。挑选整只鱿鱼时要注意气味，闻一下是否新鲜，有没有臭味，以防买到死鱿鱼。