如何挑选干鲍鱼

选择有香气，身形完好无缺、无缺口、裂痕的，底板会比较阔，个头较大的。挑选鲍鱼还要根据需求选择鲍鱼品种，鲍鱼的种类有：

1、南非鲍，边缘毛刺多，个头比较大，它的产地是南非。

2、吉品鲍，产地是青岛，台湾，它外形像小帆船。

3、盘大鲍：它贝壳大、厚，短而宽，产地在山东，日本。

4、耳鲍：它外壳扁平，螺层数较少。