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不需要。炒茭白时,将茭白焯水后,热油下锅,添加生抽、白糖、老抽、食用盐等佐料,翻炒即可。喜欢吃酸口的炒茭白,也可以酌情添加适量的食醋。茭白一般指菰,原产中国及东南亚,是常见的水生蔬菜,可以用于炒制、凉拌等。茭白可以用于制作清炒茭白、茭白烧肉、茭白炒虾仁等美食。
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