水煮杏鲍菇几分钟可以熟

5分钟。新鲜的杏鲍菇水分充足，开水下锅煮五分钟就可以成熟，老一点的杏鲍菇需要煮久一点才能煮熟，总之要根据杏鲍菇切片的薄厚，来调整出锅时间。平时炒杏鲍菇之前需要焯水，焯水时间2~3分钟即可，因为后续还需要翻炒，焯水时间不易过长。