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上气后蒸十分钟。时间需要控制在15分钟以内,因为时间过久,有益成分容易流失,肉质容易变老。新鲜的鲍鱼在制作的时候需要冷水下锅,再用大水煮开八分钟左右,鲍鱼变成黄白相间的时候关火,炖汤爆炒都可以 。需要保存可以放在冰箱里冷藏,想吃的时候拿出来。
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