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不要。在做冰糖腌柠檬的时候是不需要放水的,因为柠檬被糖腌后会出水,再加水反而影响了口感和味道。做冰糖腌柠檬需要将柠檬切成片,这样更方便腌入味,按照一层冰糖、一层柠檬的顺序平铺在玻璃罐中,确保每一片柠檬都接触到糖,这样才能使甜味均匀。
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