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不要。水煮土豆带着皮煮可以保证土豆的完整性，就算需要去皮，煮熟之后再去皮也会更加方便。土豆也可以用来爆炒或者是烫火锅吃。发芽的土豆不要食用。土豆在保存的时候可以直接放在通风干燥处，或者是埋在土壤里，但时间不能长，否则会发芽。
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