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不需要去皮。如果清水煮土豆，然后再用煮好的土豆搭配其他食材做菜的话，不需要去皮，如果在住的过程中，要混合其他食物，需要加入各种调味品则需要先去皮。煮好的土豆可以混合茄子，鸡肉等炒着吃，也可以直接食用。还可以炸后当薯片吃。
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