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虾背上用到划个口子、熟制后放汤中浸泡、放啤酒烧制。虾背上用到划个口子,然后稍微撕掉一些外壳,使汤汁进入虾壳内。龙虾熟了关火放入汤汁浸泡,时间控制在1点五小时左右。放啤酒烧制,煮龙虾时倒入啤酒小火烧,可以去除腥味增加酒的香气。
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