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将处理干净的小龙虾剪掉尾部,在背部开口,热油下锅,添加大葱、黄酒、食用盐、花椒、辣椒等佐料煮制即可。龙虾的表面比较脏,清洗时可以将龙虾放在水中,添加适量的食用盐或食醋,搅拌后浸泡半个小时,再用毛刷反复刷洗即可,这样吃起来会更加卫生。
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