食材明细
- 清淡 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茼蒿猪肉馄饨的做法步骤
1、猪肉馅里加料酒、生抽和牛肉粉搅匀
2、再少量分次加入水搅打上劲
3、茼蒿摘掉不好的部分,清洗干净,沥干水分
4、茼蒿切碎
5、将茼蒿碎加入肉馅里
6、搅拌均匀后加入麻油拌匀
7、面粉里一小勺盐混匀,加入水和稍硬点的面团
8、面团擀成大的薄片,然后切成长方形的小面片
9、取一小勺馅料包入面皮中
10、捏成馄饨的样子
11、烧一锅水,水开后下馄饨,煮到馄饨浮到水面后像煮饺子那样打两次冷水即可
12、撒点葱花,开吃~~
小窍门
1.面稍微和得硬一点
2.包的时候可以在面皮边缘沾点水,方便捏合