食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸菜肉馅饼的做法步骤
1、滚烫开水300克,500克面粉,2克盐,75克猪油,倒入盆里,用筷子搅拌面粉,和好面团,醒一会!
2、适量肉馅,酸菜馅,盐,葱姜,蚝油,酱油,生抽,十三香,料酒,鸡蛋一个,顺一个方向搅拌馅料!
3、取适量面团,擀圆坯。包入适量馅料!
4、捏包子褶,包好!
5、面坯翻过来,擀圆!
6、锅里适量油,小火煎制,倒入少许水,盖锅盖焖3分钟,翻面!
7、煎制另一面,倒入少许水盖锅盖,焖3分钟,熟了出锅!
8、成品!
小窍门
饼坯小火煎制,控制好温度,不宜大火煎制!