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“上次肉馅买多了,放冰箱不宜久冻,正好还有一袋酸菜,包包子当早晨的早餐。”
1、面包机放面粉、温水、酵母,选择包子发面项,发酵完成后打开。
2、猪肉馅中加生抽、料酒、花椒粉、盐、鸡精、葱花、油拌匀后,放入洗净切碎攥去水分的酸菜拌匀。
3、揉面排气分小剂子擀皮,包馅。
4、包好放入抹油的蒸屉上,再次发酵15分钟。
5、水开蒸18分钟关火,焖5分钟开盖。
6、成品。
7、柔软。
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