食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鸡肉白菜馅饼的做法步骤
1、鸡胸肉剁碎,加入盐,生抽,葱姜末,水搅拌均匀腌制。白菜剁碎,撒少许盐用手稍微揉搓一下挤出水分。
2、把白菜放入鸡肉馅里,放香油,十三香,菜籽油拌匀,面团和好后醒15分钟。
3、把面团揉光滑分成小剂子,用擀面杖擀开。
4、放入肉馅,如包包子一样包好。
5、平底锅烧热,把馅饼胚用手按扁放入。
6、锅里放入一大勺油,中小火煎两面金黄即可。
7、成品图。
8、成品图。
小窍门
白菜稍微挤出点水分即可,拌出的肉馅鲜嫩多汁。做馅饼的面团要比做烙饼的再软些。