茴香肉饼怎么做 茴香肉饼的做法

“早餐饼的七十二变【茴香肉饼】
超市看到小茴香，立马买了一把，对这个东西的感情，说不上深说不上浅，偶尔总是想吃一次。配上五花肉，做成馅饼，最美不过了。
无数种早餐饼的变化之一，今天就吃这个。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茴香肉饼的做法步骤

• 1、将酵母溶在水中，将面和成团，揉到表面光滑。面水酵母的比例为100：50：1.

• 2、将和好的面团入烤箱发酵，根据室内温度，可以选择不同的发面方式。室温在十来度的时候可以晚上和好，常发。室温太高时需要入冰箱冷藏发。自己探索着来。

• 3、将五花肉粗切后加葱姜放在料理机中，打成馅。

• 4、打好的馅料加盐生抽料酒胡椒粉拌均匀。

• 5、将洗好的茴香粗切后用料理机打碎，切出来也可以的。

• 6、将肉和菜混合成馅料，加上芝麻油和一点糖。

• 7、发好的面滚圆分割，擀成片，包上馅料。

• 8、整形成小饼子。

• 9、平底锅烧热刷油，将饼子煎两面黄，熟透出锅。

小窍门

小贴士：
烙饼注意火候。
拌馅时不要过早加菜，开包之前再加上就可以了。