茶树菇是一种可以食用的菌类，形状像一把长柄雨伞一样，茶树菇的盖比较嫩滑，茶树菇的根茎比较长，与金针菇形状相似，但是个体比金针菇大。茶树菇因为生长于油茶树的枝干上，所以名为茶树菇。茶树菇的蛋白质含量相对比较高，而且富含丰富的人体所需要的各种氨基酸，同时也含有维生素，钙、铁、等各种微量元素，具有清热，明目等功效，茶树菇也是当今世界被称为菌类的比较珍稀的十大种类之一。在食用茶树菇的时候，有很多人觉得茶树菇有点苦，这是怎么回事呢？
一、食用时是否会觉得茶树菇有点苦
茶树菇它本身原有的的味道是不会有苦的味道的，不仅味道不苦，还会有些香甜的味道。但是为什么有时候我们食用茶树菇的时候会觉得茶树菇会有苦的味道呢?那是因为茶树菇变苦，是受了外界因素的影响，我们现在食用的茶树菇大多数是人为培养种植出来的，而不是天然采摘的茶树菇。正是因为人为培养，所以在种植，贮存的过程中如果茶树菇受到外界的污染，则会导致茶树菇会有发苦的味道。
首先，种植茶树菇是用棉籽作为茶树菇的主要原料，如果在其他辅助原料里边有不正常的添加的情况下，会导致茶树菇有发苦的味道;
其次，是在茶树菇的后期管理过程中，由于管理人员的管理方法不妥当，或者不熟练怎样去管理茶树菇的话，也会导致茶树菇会有发苦的味道;
再来是在于茶树菇的泡发与烘干过程中，因为在烘干保管过程是比较复杂且时间长的一个过程，如果在高温下存放时间过长的时候，会导致茶树菇发霉变质，同时有些贩卖者为了茶树菇可以长时间的保持新鲜的口感，则会对茶树菇喷洒各种化学保鲜剂，这也会导致茶树菇有发苦的味道。
如果茶树菇泡发的时间掌握不好，泡发的时间长短，也会影响着茶树菇的口感。
二、茶树菇发酸时处理的小妙招
如果我们在食用茶树菇时发现有苦味，酸味的情况下，我们可以提前用盐水把茶树菇泡一下，在烹饪的时候加点白醋进去，就可以缓解茶树菇发酸，发苦的口感。
以上就是小编为大家分享的茶树菇有点苦的各种信息，以及发现食用时发现茶树菇有点苦味道是怎么形成的，同时也给大家提供了去酸，去苦的小妙招，在你发现茶树菇酸苦的时候就可以试一试这个小妙招。
