米饭是南方家庭每天都要使用的主食，不知道从什么开始米作为主食成为大家每天一日三餐的主食，那么米营养价值到底怎么样呢，今天就和大家就着米饭的营养价值跟大家仔细聊聊，大家只知道吃米饭，却不了解米饭中带来的营养，知其然还要知其所以然嘛。
一、米营养价值
米，是稻子的子实脱过壳而成的。米得中国人的主食之一，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。糙米中的无机盐、B族维生素(特别是维生素B1)、膳食纤维含量都较精米中的高。米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米具有补脾、和胃、清肺功效。米有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。中医认为米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。
二、适合吃米饭的人群
米是老弱妇孺皆宜的食物。病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。奶水不足时，妈妈可用米汤来辅助喂养婴儿。适用量每餐60克。特别提示：米作为粥更易于消化吸收，但制作米粥时，千万不要放碱。因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现脚气病。不能长期食用精米，而对糙米不闻不问。因为精米在加工时会损失大量营养，长期食用会导致营养缺乏。所以应粗细结合，才能营养平衡。
大米，是稻子的子实脱过壳而成的。大米得中国人的主食之一，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。糙米中的无机盐、B族维生素(特别是维生素B1)、膳食纤维含量都较精米中的高。
大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
文章就米营养价值进行了详细的讲解。这可能就是为什么我们从好多年开始就开始种植大米，因为大米所包含的营养价值特别高，能满足我们一天所需要的各种营养，相信读完上面的文章我们就明白了为什么要吃米饭了，米对于我们来说简直是不可或缺的哦。
