一到夏天，大家都喜欢吃凉拌鸡爪，酸酸辣辣，能使大家的食欲增加，而且特别适合在大家看视频的时候，作为一种小零食。那么有一些朋友问小编，鸡瓜的营养价值及功效有哪些？下面小编就给大家分析一下吧，如果想知道的朋友们就赶紧往下看哦。
一、鸡瓜的营养价值及功效
1.鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。
2.鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
3.鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富，食用后能够软化血管，降低人体中的血脂和胆固醇。同时，鸡爪还具有美容的功效，可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现，鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦，因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。
二、鸡爪的做法
（一）酸辣鸡爪
材料：鸡脚一斤、蒜2两、香油少许、白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐适量
做法：
1.鸡脚洗净，对半斩开。
2.锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。
3.把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。
4.准备一个大碗能够将鸡爪装完，把蒜米剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身，使之入味。
（二）卤鸡爪
材料：鸡爪、桂皮一小块、茴香、花椒、料酒、酱油、葱结、姜片、白糖、盐、一小勺五香粉、一点胡椒粉、几个辣椒干
做法：
1.鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分;
2.鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋;
3.锅中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐,我还放了一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干;
4.待水沸时，投入鸡爪;卤约20分钟即可;不要急着捞出,最好浸泡10分钟捞出,开吃
鸡瓜的营养价值及功效，小编就先介绍到这里了，不知道大家掌握了多少呢？鸡爪特别适合各位女性朋友们吃，因为具有美容养颜的作用，所以大家可以用来煮汤来孝敬一下自己哦。如果大家不知道鸡爪怎么做来吃，大家可以尝试一下小编的做法哦。
