西红柿土豆丝是日常菜肴中常见的一道美食，鲜艳的西红柿配上淡黄的土豆丝，炒出一盘家常小菜，味道酸甜可口。西红柿土豆丝的做法你会吗？相信很多吃西红柿土豆丝的朋友都会亲自动手烹饪，关于做法和营养功效，下面就来一起了解一下吧。
一、西红柿土豆丝做法
材料
番茄，土豆，盐，鸡精，糖，葱花
做法
1、番茄和土豆洗净，分别切块和丝。
2、锅热稍多油，同时下番茄和土豆丝，炒至番茄化成糊状。
3、加盐、鸡精、糖调味，撒葱花出锅。
二、西红柿土豆丝的营养功效
首先是西红柿炒土豆丝中的西红柿。西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。
1、研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。
2、西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
3、西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。
4、据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
据了解，吃生的西红柿能补充维生素C，吃煮熟的西红柿则能补充抗氧化剂。可见，无论是生的还是熟读，西红柿对人体都是有好处的。
再说说土豆的营养价值。土豆是天然的营养品。
1、土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。
2、土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
3、土豆富含钾、锌、铁。其中，土豆所含的钾可预防脑血管破裂。
常吃土豆，可有美容、抗衰老、减肥、防中风等作用。
三、西红柿不能和什么一起吃
1、黄瓜
黄瓜和西红柿是不太适合在一起吃的，西红柿是维生素C很丰富的食物，而黄瓜中却是刚好含有维生素C分解酶的，所以这两种食物在一起吃，这个就不能很好的为我们提供维生素了，所以黄瓜和西红柿就不要同时吃。
2、胡萝卜
胡萝卜和西红柿也是不建议同时吃的，因为西红柿和胡萝卜中都是含有丰富的维生素C的，这两种食物在一起吃的话，也是会让这个维生素破坏的，所以也是最好不要一起吃。
3、鱼肉
鱼肉的营养是很好的，不过鱼肉和西红柿在同一个时间吃的话，鱼肉的营养就不能很好的让我们的身体吸收了，所以在有鱼肉的时候，就不要做西红柿这一道菜哦。
西红柿土豆丝的做法简单，轻松三步就完成了，适合日常忙碌的时候简单地做上一盘，摆上操作食用也很能激发食欲下饭的哦。西红柿土豆丝有很多方面的营养功效，爱吃的朋友们可以亲自动手尝试一下，另外西红柿有很多食物是不能一同吃的，吃的时候都记住了哦。
