相信大家在吃豆腐的时候，都是采用炖汤或者红烧的做法。随着食疗的普及，越来越多的人们也渐渐关注到了日常生活中不能轻易忽视的饮食问题，因为饮食保健问题会对身体健康产生直接的影响。那么就有人问到了，煮豆腐要多久最美味呢？一起来学习下吧。
要说让肠胃妥当，那豆腐真是好东西，滑嫩美味、老幼咸宜。营养价值网上有的是，我就不照搬了。今天做的这个煮豆腐，其实我家有更土点的说法，但我找来找去都找不到那个字。豆腐我从小吃到大的，百吃不厌，有时煮全素的;有时会加些肉末;有时也可以加点虾酱或者辣椒酱……不管怎么变，它都是那么香，那么滑，拌饭超级棒!
一、煮豆腐要多久
关于煮豆腐要多久这个问题，其实与豆腐大小有关，豆腐切的大小正常1~2厘米立方体的豆腐丁，很容易熟的，豆腐鱼汤，一般先熬鱼汤，豆腐最后下，再煮6~7分钟就可以上桌了，这样豆腐不易碎块。也有以喝汤为主的，可以把豆腐放入和鱼一起煮，豆腐要大块一些，大概半小时，再长些豆腐也会老的，这样鱼汤也更鲜美。
此外煮菜时豆腐一定要放水，要不把豆腐内的水煮干了，那豆腐也就老了。在这里小编给大家介绍几种关于豆腐的菜肴制作方法。
二、泥鳅煮豆腐
1、材料
豆腐(南)200克，泥鳅250克。姜5克，盐5克，小葱15克。
2、做法
将豆腐切成4小块，除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净。姜切丝，葱去须后切成葱花。起油锅，将泥鳅略煎一下，放入沙锅。再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成
3、原料
嫩豆腐两块、一小匙淀粉加少许清水，搅匀成薄欠备用、生抽、蚝油、一点点白糖，加清水搅匀成调味汁，备用。
4、做法
将调味汁倒入锅内，中火煮开。放入豆腐，用锅铲轻轻地切成小块(你也可以事先在案板上切好，小时候我看大人更厉害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的)，再度煮开。“咕嘟咕嘟”，豆腐煮得欢哩，滴上几滴生油，轻轻翻匀，这时你可以尝尝味道，不够咸加点盐。咕嘟一两分钟后，就可以把淀粉水倒入，用锅铲轻轻地兜匀，豆腐的汤汁变成粘稠滑亮，关火。
三、鱼头豆腐
1、烹制材料
主料：鳙鱼头1个。辅料：嫩豆腐1斤。调料：生姜2块、香葱，胡椒粉、味精各适量。
2、烹制工艺
鳙鱼头开成两边，洗净备用。嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。生姜去皮切成片，香葱切成段。清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入凉水(水盖住鱼头既可)，大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼头翻边，将豆腐放入，放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒)，再煮上3-5分钟。开锅后撒上胡椒粉与少量味精(不喜者可以不放)，装盆后再撒上香葱即可。
可见，豆腐是一款极具营养价值的食材，因为豆腐很有营养成分，可以补充人体所需的微量元素。此外，豆腐的做法简单易上手，烹饪起来方便快捷。经过小编今天对大家的普及，相信大家再也不会问煮豆腐要多久最美味了，因为在这篇文章中一目了然。
