杏仁，属于是一种休闲类型的食品，可以直接进行食用，当然也可以搭配在一些食材里面，进行烹饪后再食用。吃杏仁对于人体还是有好处所在的，想要知道有哪些好处嘛？以下小编就会为大家所介绍一下，感兴趣的人们，跟着小编一起来了解一下吧！
一、吃杏仁好处
1.补充蛋白质和钙质
杏仁富含蛋白质和钙质，所以素食者吃杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。
2.快速补充能量
运动员经常选择杏仁为训练食品，就是因为杏仁具有补充能量的特性。
3.有益心脏健康
每天1把杏仁有利于心脏，因为杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。
4.不影响减肥
减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食，其营养依据是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说，食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，并不是我们会真正摄取的卡路里量。
二、杏仁的吃法
1.杏仁茄盒
(1)碎杏仁150克、茄子100克、豆腐50克、藕5克、黑木耳10克、鲈鱼肉30克、橄榄油10克、香菜3克、盐2克、味精2克、海鲜酱3克、鸡蛋1只(约40克)、淀粉12克、葱、姜各2克、色拉油500克(约耗30克)。
(2)茄子切片，藕切小粒，黑木耳、香菜切小粒，葱、姜切小粒，豆腐、鲈鱼肉切粒后在加工机中打成茸备用。
(3)将切成粒的原料加入茸中，加橄榄油等调味。分别用两片茄子片加入适量拍干淀粉拖打散的鸡蛋沾杏仁，做成八个茄盒备用。
(4)油烧至5成热(约120-150度)炸约两分钟，至熟捞出;油烧至7成热(170-210度)复炸约1分钟至外酥里嫩控油装盘。
2.杏仁生菜包
(1)碎杏仁30克、猪通脊50克、鱿鱼50克、平菇25克、鸡腿菇15克、杏鲍菇30克、玉米粒25克、熏干20克、青椒10克、生菜30克、黄酱10克、盐2克、糖2克、干辣椒3克、葱4克、姜4克、蒜4克、1/3个蛋清(约5克)、淀粉2克、色拉油20克。
(2)碎杏仁在烤箱中烤香，成淡黄色备用;通脊切成小丁加蛋清、盐腌好备用;鱿鱼、平菇、鸡腿菇、杏鲍菇、熏干、青椒分别切成小丁备用;干辣椒、葱、姜、蒜切成小粒备用。
(3)油炒香干辣椒粒，加入通脊炒散，然后加葱、姜、蒜稍炒，加入鱿鱼、平菇、鸡腿菇、熏干、杏鲍菇、青椒调味炒熟、炒干装入撕成片的生菜即可。
吃杏仁好处，以上已经为大家所介绍到了，在日常生活中也可以食用到哦。而且杏仁会提供给身体一些蛋白抽方面的补充，正在减肥的人们，也可以食用哦。杏仁的做法也是多种多样。但是需要注意一下，一次性不可以食用过多的杏仁哦，这对身体不好！
