不需要。茭白里面存在较多的草酸，若担心过多的草酸摄入，也可以焯水后再进行制作，并且焯水的方法也比较的简单方便，将切好的茭白放入开水中烫60秒就行了，还有一些蔬菜在做之前是需要焯水的，就比如西兰花、菠菜、黄花菜等。
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茭白炒肉丝需要焯水吗
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