喜欢吃动物内脏的人，应该对鸡肾不会陌生吧，鸡肾的做法多种多样，但是一般爆炒过之后才会更香。小编给大家整理了一下几种常见的炒鸡肾的做饭，总结成为炒鸡肾的做法大全送给大家，让大家以后在家里也能做好鸡肾啦。
炒鸡肾的做法大全，这样做好吃的让人馋哭
一、尖椒炒鸡肾
先准备鸡肾，洗干净之后切成片状，放在一边备用。将锅烧热，锅里加上两勺料酒，把洗干净的鸡肾放入料酒中焯一下水，然后及时捞出。将鸡肾表面的浮沫冲洗干净，沥干表面的水分。将红椒和青椒切段，姜切成姜片，蒜切成蒜末，放在一旁备用。在锅内烧热油，先下姜蒜进行爆香，在加入鸡肾用大火进行翻炒，然后放入青椒和红椒炒到断生。最后出锅前加入适量的盐、鸡精和生抽，再翻炒均匀就可以出锅了。
二、爆炒鸡肾
先用清水把鸡肾冲洗干净，切开切成小块。起锅将锅烧热，倒入适量的油，用小火将鸡肾炸一下，炸到差不多熟了，捞出来。锅里留一点底油，再把鸡肾放进去进行爆炒，加入葱姜蒜以及青红椒进行翻炒，大概两三分钟就可以了。出锅前记得放盐进行调味。
三、辣椒炒鸡肾
清洗鸡肾，鸡肾表面附着的油可用剪刀剪断，然后再清洗干净。鸡肾切好后，在鸡肾里放料酒和盐，去除腥味，然后用水冲洗。把洋葱、生姜和大蒜切开，洗辣椒。起锅烧油之后将葱姜蒜爆香，追加鸡肾进行翻炒，此时添加一些盐。加入料酒进行翻炒，鸡肾差不多熟了，载加入辣椒后，可以继续炒一会，中间加入少量水进行翻炒，加入生抽酱油，再加入老抽酱油，搅拌至鸡肾完全熟透就可以出锅了。
上面介绍的炒鸡肾的做法大全都是非常常见的，感兴趣的可以自己买一些鸡肾在家里做，但是需要注意的是，虽然鸡肾的味道很鲜美，但是最好只是偶尔吃一次，因为鸡肾中的胆固醇含量非常高，大量食用可能会诱发疾病。
