炸虾仁，以虾仁为制作主料，外表金黄、虾仁鲜嫩多汁，而且有弹性非常美味。算是是色香味俱全。具有抗衰老，软化血管，防癌，健脑，美容护肤的功效。 营养成分非常高，口味特点外表脆软、虾仁肥美。美味好吃老少皆宜。
主料
虾仁 ：适量辅料
地瓜粉 ：适量胡椒 ：适量
米酒 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
详细步骤：
第一步
将白虾去虾头并剥壳，使用剪刀剪开虾背，去除肠泥，用少许的米酒及胡椒、盐腌约10分钟；头切片，青葱切丁备用。
第二步
将白虾均匀裹上地瓜粉后，待5分钟等反潮后再下锅油炸。
第三步
热锅加入1碗量的油，把白虾两面炸至熟成后盛起。
第四步
撒上蒜味椒盐及青葱，就完成了炸虾仁哦！
