大头菜是家里比较常见也比价常吃的一种蔬菜，大头菜富含丰富的维生素、叶酸和钾等，烹煮后的卷心菜也含有大量的维生素C和叶酸。而且是大头菜的水分含量高，热量低，对追求健康的人群十分友好。同时大头菜也是我们生活中比较常见的蔬菜，获取容易，价格便宜，优点多多!下面小编就来介绍一下一种特别好吃、下饭的爆炒大头菜的做法!
爆炒大头菜的做法
爆炒大头菜首先需要准的原料有，大头菜、朝天椒、五花肉、葱姜、食用油、盐、生抽、味精和五香粉。
爆炒步骤如下：
第一步，先把大头菜洗净切好;
第二步，五花肉切片，朝天椒切滚刀，葱姜切丝;
第三步，起锅烧油，放入葱姜炒出香味，放入五花肉炒至变色;
第四步，放入大头菜翻炒，加入朝天椒，翻炒片刻;
第五步，加入盐(盐可以先少放一点)，老抽，味精和五香粉;
最后，大头菜变软变色即可出锅啦!出锅前大家可以稍微尝尝咸淡，淡了可以再加点盐。
喜欢吃肉的小伙伴儿们可以多放点五花肉，五花肉肥而不腻非常好吃，不擅长切肉的小伙伴儿们也可以去超市直接买五花肉片，一般超市都有在售非常方便，不喜欢吃肉的小伙伴儿们，也可以不放五花肉哦，素炒的味道也很不错呢!
清清淡淡的大头菜，配合五花肉肥而不腻的口感，再加上酱油的咸鲜口感，味精和五香粉的加持使整道菜的口感的得到升华，爆炒大头菜实在是一道十分下饭的家常菜。在这里小编友情提醒各位小伙伴，爆炒一定要注意带围裙哦!
说了这么多大家对爆炒大头菜的做法都了解了吧!秋冬时节，可供选择的蔬菜比较少，大头菜便宜易获取，爆炒大头菜色香味美，是一道全家都喜欢的菜品。大头菜本身含有多种维生素是一种不可多得的蔬菜，大家不妨今天就把爆炒大头菜端上饭桌哦!话不多说小编现在就要去买大头菜了。这样一锅色香味俱全、老少皆宜的爆炒大头菜你学会了吗?
