现在市场上有各种各样的肉类食品，而不同的地方对肉类食品的爱好也不一样，比如沿海地区会偏向于海产品，西南地区则多数以猪肉为主，牛肉则是如西藏、内蒙等地区的主要肉食。那么，如今的牛肉市场价大概是多少呢？牛肉又有什么分类呢？
一、牛肉市场价
牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少，年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末，肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉(38%)和家禽(30%)，美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克，最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国，牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。
牛肉市场价格小贵，一般在25～35元左右一斤，但由于品种、市场、售卖时间的不同，价格会有所差异。比如北京地区市场价大概在26～30元左右一斤，河北地区市场价格大概在27～32元左右一斤，山西地区市场价格大概在25～35元左右一斤，内蒙古地区市场价格大概在30～31元左右一斤，所以具体价格还需去当地市场查看。
二、肉牛品种有哪些
西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、鲁西黄牛、三元杂交牛、渤海黑牛、日本和牛、海福特牛、短角牛、延边牛、安格斯牛、皮埃蒙特牛、丹麦红牛、南阳牛、秦川牛等，其中鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛是我国最好的品种。
所以牛肉市场价其实还是有点小贵的，这在以前的市场体现得更为明显，因为如今的猪肉市场价也是高于以往的，因此他们之间的对比并没有那么强烈了。在如今，其实大多数人已经可以自由选择吃哪种肉类了，不过最终的依据，还是要根据自身所需要的营养物质来确定。
