蔬菜是我们每个人每天都会吃到的食物，所以可以看出来蔬菜在平常生活中对我们是多么的重要。现在市场上的蔬菜的种类非常多，所以我们去购买的时候可以选择自己喜欢的买。现在有一种叫做山苏的蔬菜受到了人们的喜爱，那么山苏是什么菜呢?平常我们买回来的山苏怎么去除苦味呢?接下来大家就跟我一起来看看吧。
一、山苏是什么菜
山苏其实是一种生长在台湾地区的一种蕨类的食物，在当地被人们认为是一种野菜，因为现在人们对养生的观念的认识，现在山苏这种纯天然的绿色食品受到了人们的热烈欢迎。山苏其实一年四季都可以生长只是在夏秋季节的时候长的比较快，山苏的生长环境一般是那种阴凉潮湿的地方，现在市场上的山苏一般都是从台湾托运出去的。
二、山苏怎么去除苦味
山苏之所以有苦味那是因为山苏中含有一种叫做单宁的成分，平时我们吃山苏的时候有的人可以接受这种苦味，有的人接受不了感觉吃起来影响了它的口感和味道，那么山苏怎么才能降低它的苦味呢?我们把山苏的老的地方先给去掉，然后稍微的用清水冲洗一下，我们可以用到或者是手折成适合的大小，然后放入盛有水的锅中，往锅中加入适量的食用盐，水开之后大约1分钟左右的时间就可以捞出来使用了，这样做就可以减少山苏中本身的苦味了。
现在关于山苏是什么菜以及山苏怎么去除苦味的问题群我都已经进行了相关的介绍了，相信大家看完了我的介绍之后都有了一定的了解了。平常如果我们买回来的山苏吃不了它的苦味的话，可以按照我介绍的去除苦味的方法尝试一下。
