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1、白萝卜去皮擦丝。
2、土豆去皮擦丝。
3、加入1匙盐拌匀腌制1小时,挤干水分。
4、加入韭菜末。
5、加入姜粉,五香粉,1匙盐,打入鸡蛋。
6、一边搅拌一边加入面粉,搅拌均匀至可以成形。
7、锅中烧油,放入干燥木筷周围出现密集小泡时放入丸子炸至金黄即可。丸子可以从虎口挤,也可以用勺子挖。
萝卜的含水量不同,手劲不同,加入面粉的量也不同,要逐渐加入以做调整,标准就是可以成形。
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