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“外酥里嫩,咸香适口。”
1、菠菜洗净切一厘米段。
2、黄豆芽洗一下,用手抓碎。
3、胡萝卜擦丝,用刀切几下。
4、葱姜末。
5、菠菜,胡萝卜,黄豆芽放盆内。
6、适量盐。
7、用筷子抄匀稍腌,葱姜末放入。(少拍了一步)
8、适量面粉,花椒粉。
9、加一点水,拌成粘稠菜团。
10、适量小苏打,加一点温水泡开。
11、拌匀稍饧一下,小苏打水均匀倒上,抄拌均匀。
12、锅内适量油烧至四五成热,用右手挤出丸子,一个一个放入油中。
13、炸至金黄。
14、成品。
15、捞出控油。
16、成品。
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