“豆腐虾皮鱼丸汤,一道鲜美营养的汤羹,食材非常丰富,做法也非常简单,汤里加了虾皮,鲜美又补钙,虾皮的营养价值高又实惠,做汤时放上一小把,汤汁浓白又鲜美。豆腐虾皮鱼丸汤配上嫩滑的豆腐和入口即化的手工鱼丸,出锅前再配上新鲜的蔬菜,一碗色香味俱全的汤羹就出锅了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆腐虾皮鱼丸汤的做法步骤
1、准备食材。
2、毛白菜洗净放案板上切成小段。
3、虾皮用温水冲洗一下并沥干水分,锅加热放入少许食用油,放入虾皮小火翻炒。
4、翻炒至虾皮变脆为止,炒虾皮一定要开小火,虾皮在热油锅里会跳出来,所以开小火不翻炒。
5、锅中加二碗清水,放入豆腐块大火煮开。
6、锅中加入三克盐大火煮开。
7、锅中放入毛白菜大火煮开即可关火,搅拌均匀出锅。虾皮非常鲜美,所以不用再放其他调料了。
8、美味的豆腐虾皮鱼丸汤就做好了。