“秋冬进补,甲鱼是不错的,耿同学现在也到青春期了,正是长身体的时候,吃点滋补营养的食品也是必须的,”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
甲鱼汤的做法步骤
1、准备的原料。
2、甲鱼处理干净。
3、剁小块,加葱,姜汆水。
4、黑木耳泡发,汆水。
5、鹌鹑蛋煮熟,去壳。
6、汆好的甲鱼洗净。
7、加清水,葱,姜烧开,
8、小火炖90分钟左右。
9、加上鹌鹑蛋,黑木耳,盐再次烧开,小火炖十几分钟。
10、撒点蒜叶,胡椒粉就可以。
小窍门
1.甲鱼要处理干净,甲鱼上的油脂部分要全部清除,那是腥味的来源。
2.甲鱼外皮有一层硬皮,要处理干净,影响口感。