“猴头菇有很好的滋补作用,能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病,民间有“多食猴头,返老还童”之说。和土鸡一起熬制,很滋补很营养。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猴头菇玉米土鸡汤的做法步骤
1、鸡肉在凉水中煮开去除浮沫捞出
2、猴头菇事先泡发好、平菇洗净
3、鸡肉生姜、放入锅中,用料酒去腥
4、放入玉米、猴头菇、红枣
5、放没过食材的开水,大火煮开后改小火
6、等鸡肉酥烂后放入平菇
7、放盐煮2分钟
8、最后撒上葱花
小窍门
泡发猴头菇时要多挤压、换水,去除苦味。