“猴头菇的食疗价值和养生价值非常高,最为神奇的地方,它与不同的食材配伍,会有不同的疗效。经常食用猴头菇鸡汤,对神经衰弱、失眠多梦、头晕心悸、体倦乏力、气血虚弱都会有明显的改善。煲了一锅靓汤,无需过多调味品,把食材的鲜味激发出来足矣。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猴头菇炖大公鸡的做法步骤
1、大公鸡收拾干净。
2、剁成合适的块。
3、冷水下锅,放葱、姜、料酒慢慢烧开,捞出冲洗干净。
4、焯过水洗干净的鸡肉。
5、猴头菇用温水泡发。
6、起锅烧水,水开放鸡肉、生姜、红枣,待七八成熟时,放入猴头菇、盐同炖。
7、出锅前放入黄菜、木耳。
小窍门
1.焯水后冲洗干净。
2.小火慢炖。