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“用仔姜、青椒的鲜辣去滋润牛肉,去腥去腻,使得牛肉更加香嫩可口,滋味绵长。”
1、牛肉洗净,切丝,用盐、淀粉码味。
2、仔姜、青椒洗净,切丝。
3、炒锅加热,下油,加入豆瓣酱炒10秒钟。
4、加入牛肉丝,加入料酒翻炒10秒钟。
5、加入仔姜、青椒继续翻炒20秒,断生后关火。
6、装盘上桌,OK。
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