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1、炸豆腐清洗一遍,沥干水分。
2、干香菇提前用热水泡软,洗净,泡香菇的水留着备用。
3、用泡香菇的水,蚝油,酱油,胡椒粉和水调一个碗汁。
4、炒锅预热倒油,放入葱段炒香,再放入香菇翻炒。
5、放入炸豆腐翻炒。
6、倒入碗汁,盖盖,中火烧5分钟左右。
7、大火收汁。
碗汁的调料根据自己的口味来放。蚝油和酱油都含盐,就不用放盐了。
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