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1、油豆腐焯水备用。
2、热锅下肥肉煸炒出肥油、下姜干辣椒炒香。
3、下肉片炒至变色。
4、加料酒、生抽、老抽。
5、下香菇和油豆腐翻炒片刻。
6、加水、盐,盖盖焖煮五六分钟。
7、汤汁收干加鸡精,葱花出锅。
8、成品。
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