“我是北方人,对于腊肠腊肉火腿这样的南方食品,不会做也不会吃。记得很多年前,买过一次袋装的四川腊肠,蒸后吃了一口,发现是甜的,当时觉得不合胃口,所以再没买过腊肠。超市里,看到许多各式各样的香肠、腊肠,听营业员介绍后,买了一小块腊肠,回家炒菜吃。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腊肠炒西芹的做法步骤
1、原料:西芹洗净斜刀切小段,胡萝卜切块,腊肠切小块,葱蒜切片。
2、锅中倒入食用油,加入腊肠煸炒。
3、加入胡萝卜煸炒。
4、腊肠煸炒出油脂,加入葱蒜,炒香。
5、加入六月鲜特级原汁酱油。
6、下入西芹翻炒。
7、加入盐调味,西芹断生,关火装盘。
8、简单,易于操作的一道菜,腊肠甜、鲜,有着油脂的香,西芹清香而脆。
小窍门
胡萝卜是脂溶性的,需要先入锅翻炒。