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“牛滑是鱼丸店买的已经做好的。”
1、准备食材。西芹清洗干净,切片。
2、锅里烧点清水,倒1勺料酒,2片生姜,大火烧开。
3、水开后倒入牛滑,焯水1分钟,差不多再次烧开即可。
4、焯好捞出来,沥干水分备用。牛滑买来就是熟的,焯水烫软一点,炒的时间变短。
5、起锅烧油,下葱姜蒜爆香。
6、倒入西芹,翻炒2分钟。
7、倒入红椒,翻炒均匀。
8、倒入牛滑,翻炒1分钟
9、倒1勺料酒,1勺生抽。
10、半匙盐和鸡精调味。
11、翻炒均匀即可。
12、成品。
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