小炒鸡杂怎么做 小炒鸡杂的做法
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- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小炒鸡杂的做法步骤
1、食材:鸡杂、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、蒜苗。
2、鸡肠切段,鸡胗鸡心切片。
3、鸡胗鸡心冷水下锅,放入葱姜料酒。
4、焯水两分钟捞出。
5、鸡肠焯水二十秒捞出。
6、锅中放油,放入葱姜蒜干辣椒煸香。
7、放入鸡杂。
8、放入生抽和少许的老抽翻炒均匀。
9、放少许的盐。
10、放入少许的白糖大火翻炒。
11、放入青红椒。
12、蒜苗梗翻炒几下。
13、再放入蒜苗叶翻炒几下。
14、锅边淋入少许的香醋翻炒均匀即可。
15、成品。