蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼怎么做 蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼的做法步骤

• 1、巴沙鱼半边。

• 2、斜刀把鱼切成小块。

• 3、鱼块倒入大碗中，加入生抽、糖、盐、胡椒粉、料酒。

• 4、抓拌均匀，腌制15分钟。

• 5、粉丝加温水浸泡15分钟。

• 6、准备好碗汁的材料，喜欢吃辣的可以多几粒小米辣。

• 7、材料都切成小粒，取一点蒜苗和小米辣出来，等一下装盘点缀用。

• 8、把材料放在一起，剁成碎沫。

• 9、像这样子，如果有捣蒜神器就更简单了。

• 10、现在做万能蒜蓉酱，起锅烧油。

• 11、油热后倒入剁碎的材料。

• 12、改小火，加入生抽、盐、糖、胡椒粉，改中火熬制2分钟，香气都出来了。

• 13、倒入一点淀粉水使酱汁浓稠。

• 14、一分钟即可。

• 15、倒入大碗中，这个酱汁，做蒜蓉茄子、拌面条、蘸饺子都非常好吃的。

• 16、准备一根小白菜（或大白菜也可以），取一点菜帮子。

• 17、把菜帮子切成丝、一点胡萝卜也切成丝。

• 18、最下面铺上菜帮子丝、上面铺上胡萝卜丝，再淋一点蒜蓉酱汁，让菜帮子丝和胡萝卜丝有一点低味。

• 19、把泡发好的粉丝铺上去，再淋一点蒜蓉酱汁。

• 20、最后铺上腌制好的巴沙鱼块，淋上一层蒜蓉酱汁。

• 21、把水烧开。

• 22、放上鱼盘，盖上锅盖，蒸10分钟。

• 23、蒸好的鱼块再淋一点蒜蓉酱，这样吃起来口感更丰富些。

• 24、撒上一开始留出来的一点点蒜苗丝和小米辣。

• 25、美味又简单的家常粉丝巴沙鱼就出锅了。

• 26、巴沙鱼鲜香嫩滑，没鱼骨，小孩老人都超喜欢的。