“看似复杂,其实非常简单的一道菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
1、将粉丝放入盆中,用温水泡软。
2、碗中放入蒜蓉、小米椒碎。
3、炒锅放油烧热,用葱段炸香,淋入碗中,滋出蒜香味。
4、放适量盐和白糖。
5、放少许味精。
6、放少许蒸鱼豉油。
7、搅拌均匀。
8、将粉丝盘成小卷,放在扇贝壳上。
9、将扇贝肉放在粉丝上。
10、将拌好的蒜蓉辣椒酱放在扇贝上,每个里面都带点油。
11、蒸锅烧开,放入盘子。大火蒸6分钟。
12、成品。撒上香葱碎即可。
小窍门
1.粉丝不要泡的太软,能盘成卷即可。
2.蒜蓉辣酱里放生抽也可以,不能放老抽。否则颜色太深,有碍观瞻。