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1、牛里脊肉切丝,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀后加一小勺油拌匀腌制10分钟。
2、春笋焯水后切丝。
3、蒜苔切段。
4、蒜苔下沸水锅焯水1分钟捞出。
5、锅中放油烧热,放入牛肉丝滑炒变色盛出。
6、锅中留余油,放入笋丝和蒜苔翻炒一会。
7、合入炒好的牛肉丝,加盐调味炒匀。
8、出锅。
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