“6月7,8号是高考的好日子,希望所有考生都“大鹏展翅,逢考必过”加油!”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
酸香爆炒鸡翅焖木耳的做法步骤
1、买到的鸡翅洗干净对边切开。
2、起锅下三碗清水煮沸后下姜2片,料酒去去腥。
3、再次煮开后捞出洗干净血沫。
4、干木耳提前十五分钟泡发好洗干净备用。
5、起锅烧油下拍扁的姜,独蒜大火爆香
6、加入鸡翅翻炒半小时炒制鸡翅两面金黄。
7、下叉烧酱,耗油,胡椒粉翻炒均匀后加入半碗清水。
8、然后再加入酱油一起翻拌均匀。
9、再加入洗干净的干木耳一起盖锅焖煮5分钟。
10、五分钟后大火收汁放盐适量试味即可出锅啦。
小窍门
1新鲜鸡翅不用出水,冰冻鸡翅就要飞飞水啦。
2云南干木耳最是小巧爽口,没有干木耳可以用生木耳代替,到时大木耳切丝口感也不错哦。
3喜欢吃辣的可以加入五六个小米辣椒哦。