“酸香爽口的下饭菜。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
锅仔酸菜白肉的做法步骤
1、酸菜淘洗干净,攥干水分,放入小锅仔中垫底,泡好的土豆粉条剪短放入。
2、适量豆腐切片放入。
3、烧肉切薄片放入,再放适量盐、胡椒粉和鸡精。
4、放少许鸡汁和青蒜。
5、加满开水,放火上烧开。
6、酒精炉放入固体酒精点燃。
7、将烧开的锅仔放酒精炉上。
8、成品。
小窍门
1.最好有大骨汤,没有可加开水,放鸡汁提鲜。
2.食材配齐后放炉子上烧开,调味后端到酒精炉上,保持微沸即可。