“西北特色。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸菜羊肉面的做法步骤
1、酸莲花白洗净,攥干水分,切成小丁。羊肉、青蒜、蒜片备用。
2、炒锅放油烧热,放入羊肉翻炒片刻,放入辣椒粉。
3、炒出红油。
4、放入酸菜、花才椒粉翻炒均匀。
5、放入生抽翻炒片刻。
6、加入适量开水、盐。
7、少许鸡精。
8、炖煮片刻,撒上青蒜碎即可。
9、另起锅烧水,下入面条。
10、面条煮熟后放入韭菜。
11、捞入碗中。
12、浇上菜和适量菜汤。
小窍门
1.酸莲花白比酸白菜的口感好。
2.放辣椒粉时,炒锅中要有余油,那样才能炒出红油。